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吃炒饼,按老妈这做法,一盘解饿,吃了三十多年,总也吃不够,香

发布日期:2020-06-19 06:59   来源:未知   阅读:

吃炒饼,按老妈这做法,一盘解饿,吃了三十多年,总也吃不够,香

炒饼是很家常的一道饭,做法不同,搭配有异,味道也是各家有各味。不约而同的,夏天吃炒饼,在各家都变得频繁,或许是因为天热,大家都不想大张旗鼓的做饭,觉得炒饼更省事一些。

北方人对于炒饼的钟爱是无独有偶的,做盘炒饼,饭菜一盘齐,几分钟了事,确实是夏季里不错的少沾油烟的饭食,这样一道既省事又能搭配得营养均衡的家常饭,我家也是常做,但一直到现在,依然按老妈的方法来做,一半饼搭配一半千张,配以青菜肉粒来炒,相比于全部用饼丝来炒,既好吃也更营养,千张是黄豆精华的浓缩,老少皆宜的一道食物,蒸、煮、炖怎么吃都香,做炒饼放一半千张,是老妈一个习惯性的做法,伴随我们从小吃到大,到现在我做炒饼,也和老妈一样,使用千张配饼,做了三十多年,总也吃不够,一盘下肚,鲜香顶饱。

千张炒饼是饭菜两宜的食物,千张属豆制品,钙含量高,饱腹感也很强,与饼丝很搭,炒一炒,特别鲜美,口感极好,一盘就能解饿。喜欢炒饼的朋友,可以试试这种做法。

【千张炒饼】

食材:饼丝半盘,千张丝半盘,青椒1个,芹菜1根,肉末50克,大蒜3瓣。食用油1汤匙,生抽1汤匙,盐3克,鸡精1克。

做法:

1、大饼切丝半盘,千张切丝半盘。大饼和千张尽量将丝切得细一些。

2、青椒清洗去蒂去籽切丝,喜欢吃辣可以放大辣椒,不喜太辣就用青椒,青椒的味道有清香更具椒香,用来炒饼特别好吃。大芹菜去叶洗干净,斜切成片,芹菜如青椒一样,具体洋溢的清香,是很好的炒饼搭档。

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